İçindekiler
Yulaf Kepeği : Vücudu Tazeleyen Besin Kaynağı
Yulaf kepeği zengin bir karbonhidrat kaynağıdır, dolayısıyla enerji deposudur. Düzenli tüketildiğinde enerji vererek bedenimizin yenilenmesine yardımcı olur.
Yulaf Kepeğinin İçeriği
Yüksek dozdaki enerji verici özellikleri nedeniyle bir çok açıdan vücudu destekleyicidir. Yulafın en önemli özelliklerinden biri de, çözünür posa oranının diğer tahıllara göre daha yüksek olmasıdır. Omega 3 -omega 6 gibi yağ asitleri, kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum, selenyum ve çinko gibi minerla bileşenleri açısından oldukça zengindir. Yine B1, B2, B3, B5, B6 ve B9 gibi B grubu vitaminleri açısından da bilinen en iyi kaynaklardan biridir.
Burada bir yanlış anlaşılmayı düzletmek istiyorum. Yulaf kepeği yulafın öğütülmüş hali değildir, yulaf tanesini saran kabuk kısmından oluşur, buğday kepeğinden de oldukça farklıdır. Yulaf ezmesi ile karşılaştırdığımızda en büyük fark ise, beta-glukan adını verdiğimiz, çözünür bir lifin yulaf kepeğinde oldukça bol miktarda bulunmasıdır.
Yulaf Kepeğinin Faydaları
Beta Glukan Mucizesi
Yapılan bilimsel çalışmalara göre, günde 3 gram civarında beta glukan tüketiminin kolesterol dengeleyici özelliği olduğu ve yulaf kepeği takviyesinin de bunu sağlamaya yeterli olduğu bilinmektedir. Beta glukan olarak bilinen çözünebilir bir lif, yulaf ezmesine taşıdığı yüksek besinsel değeri veren en önemli maddedir. Beta glukanın diğer faydalarına gelince kaslarınızı besler, kan şekerini düzenler, bağışıklık sistemini güçlendirir, dolayısıyla kalp sağlığının korunmasına da ciddi katkılar sağlar
Zengin Protein İçeriği
Yulafta bulunan proteinin et, süt ve yumurtadaki kadar önemli ve soya fasulyesindeki protein ile de eşdeğer olduğu Dünya Sağlık Örgütü(DSÖ) tarafından vurgulamaktadır.
Anne Sütünü Arttırma
Bebeğinizin sağlıklı gelişmesi ve büyümesi için yeterli süre ve miktarda anne sütüyle beslenmesi çok önemlidir. Tıbbi bir gereklilik yoksa ilk 6 ay anne sütü dışında hiçbir şey verilememesi gerekir. Ancak ne yazık ki bazen sütünüz yetersiz gelebilir, bu durumda anne sütünü artırmak için bazı girişimlerde bulunmak gerekir. Anne sütünü artırıcı özelliği olan ilaç, gıda ve bitkilere genel olarak galaktogog adı verilir. Demir düzeyi düşük olan emziren annelerde yeterli süt üretimi olmayabilir. Yulaf kepeği demir ihtiyacına da yanıt verir. Yulaf kepeği oksitosin hormonu üretimini canlandırmaya yardımcı olan mineraller içermektedir. Oksitosin hormonu anne sütünün oluşmasında ve artırılmasında etkili bir hormondur. Sonuç olarak yulaf kepeği bilinen en iyi süt arttırıcı besinlerden birisidir.
Antidepresan Etki
Tüm özellklerinin yanında yulaf kepeğinin depresyon belirtilerini azaltma, hastada rahatlama ve gevşemeyi sağlama gibi etkileri de bulunmaktadır.
Aşağıdaki videolarda Uzm. Dyt. Fatmagül Yılmaz Öztürk, “Gıda Takviyeleri” ve “Obezite” ile ilgili bilgiler veriyor.
